Helbrændt snapper med persillevinaigretteingredienser

ingredienser

1. 1 3 1/2-pund hel rød snapper, renset og skaleret.
2. 8 spsk olivenolie.
3. 2 fed hvidløg, hakket.
4. 1 tsk salt.
5. 1 spsk plus 2 tsk citronsaft.
6. 2 store kvistar rosmarin (valgfri)
7. 2 spsk vineddike.
8. 1/2 tsk Dijon sennep.