Den stegte kyllingolietemperatur skal være omkring 350 grader F (175 grader C). Brug tænger til at sænke kyllingestykker forsigtigt ned i olien med huden nedad. Start med kanten af stykket tæt på dig, og læg det i olien, mens du arbejder væk fra dig selv for at undgå sprøjt. Steg i portioner.