Hvad er svinefedt, og hvordan bruger du det?

Lard er lige så alsidig som ethvert andet madlavningsfedt og kan bruges til stegning, grillning, sautering, stegning og bagning. I sin faste form kan den bruges ligesom smør eller forkortelse og føjes til bageopskrifter. Brug en lille mængde til at smøre en gryde, eller tilsæt den med koppen fuld til din støbejerns stegepande til friturestegning.