DEFINITION. Koldt bryg refererer til processen med at tilberede kaffen, ikke temperaturen på det endelige produkt. Bønner formales og derefter gennemblødes i vand ved stuetemperatur i en længere periode, normalt 12 timer eller mere. ... En superglat, mindre sur og stærkt koffeinfri kaffe, der kan serveres varm eller kold.