Selvom modne stikkelsbær er svære at få tak i, bliver både røde og grønne typer mørkere i farven, når de modnes, idet de får en sprød, Muscat druelignende smag. Når de indtages rå og umodne, smager stikkelsbær som sure druer.
Selvom modne stikkelsbær er svære at få tak i, bliver både røde og grønne typer mørkere i farven, når de modnes, idet de får en sprød, Muscat druelignende smag. Når de indtages rå og umodne, smager stikkelsbær som sure druer.