Lapetiteepicerievegan
Når rå æg fryser ud, ekspanderer væsken inde, hvilket kan få skaller til at knække. Som et resultat kan æggets indhold ødelægges og risikerer bakteriel kontaminering (3, 4). Derudover kan frysning af rå, afskallede æg påvirke strukturen negativt, da æggeblommer bliver tykke og gelignende.
