Klasse A æg har hvide, der er “rimeligt” faste, mens klasse B æg har tyndere hvide og fladere æggeblommer; disse æg forarbejdes ofte til flydende, frosne eller tørrede produkter. Ifølge USDA er klasse A æg de mest populære, der sælges i butikkerne.
Klasse A æg har hvide, der er “rimeligt” faste, mens klasse B æg har tyndere hvide og fladere æggeblommer; disse æg forarbejdes ofte til flydende, frosne eller tørrede produkter. Ifølge USDA er klasse A æg de mest populære, der sælges i butikkerne.