Hvad er ærtprotein nøjagtigt?

Ærprotein er en type mad. Det er en kilde til protein, der er afledt og ekstraheret i pulverform fra de gule og grønne ærter, Pisum sativum, klassificeret i bælgfrugterne. ... Det bruges også som en funktionel ingrediens i fødevareproduktion, såsom et fortykningsmiddel, skummiddel eller et emulgator.