Sweetbread er et kulinarisk navn for thymus (også kaldet hals, spiserør eller nakkesødbrød) eller bugspytkirtel (også kaldet mave-, mave- eller tarmsødbrød), typisk fra kalv (ris de veau) og lam (ris d'agneau).
Sweetbread er et kulinarisk navn for thymus (også kaldet hals, spiserør eller nakkesødbrød) eller bugspytkirtel (også kaldet mave-, mave- eller tarmsødbrød), typisk fra kalv (ris de veau) og lam (ris d'agneau).