På trods af deres lille størrelse er chiafrø fyldt med vigtige næringsstoffer. De er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, der er rige på antioxidanter, og de leverer fiber, jern og calcium. Omega-3 fedtsyrer hjælper med at hæve HDL-kolesterol, det “gode” kolesterol, der beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde.