Eggnog er typisk lavet med rom, brandy eller bourbon, og Brown kan godt lide at starte med en kombination af mørk rom og cognac. Men der er ingen grund til at gå præmie; han anbefaler at bruge en overkommelig, højt bevis VS cognac. Jo højere alkoholniveau vil skære igennem sødmen af resten af ingredienserne.