Vegetabilske teknikker
- Kogende. Kogning er hurtig og nem at kontrollere. ...
- Dampende. Dampning af grøntsager er den bedste måde at bevare smag, farve og vitale næringsstoffer på. ...
- Blanchering. ...
- Ristning. ...
- Opstegning. ...
- Griddling.
Vegetabilske teknikker