Varme ristede vegetabilske salatingredienser

Varm ristet grøntsagssalat

• 400 g sød kartoffel, skåret i 2 cm stykker.
• 2 courgetter, halveret i længderetningen, tykt skåret.
• 1 rødløg, skrællet og skåret i 6 stykker.
• 3 spsk olivenolie.
• 1 tsk tørret oregano.
• 150 g cherrytomater.
• 3 store flade svampe, skåret i stykker.
• 1 tsk baby kapers, drænet, hakket.