Umami burgere med ingredienser i port og stilton

ingredienser

• 1 kop rubinport.
• 2 pund blandet oksekødbryst, nederdelbøf og mørbradbøf (20 procent fedt)
• Salt og friskmalet peber.
• 1/2 kop Stiltonost (3 ounce), blødgjort.
• Umami støv, til drys (valgfri, se note)
• 4 brioche-hamburgerboller, smørret og ristet.