Der er fire typer af forkortelse: fast, flydende, alsidig og kage- eller glasurforkortelse. Faststof sælges i enten en dåse eller ligner smør som "bagepinde" og bruges bedst i tærskorpe, bagværk og brødopskrifter.
Der er fire typer af forkortelse: fast, flydende, alsidig og kage- eller glasurforkortelse. Faststof sælges i enten en dåse eller ligner smør som "bagepinde" og bruges bedst i tærskorpe, bagværk og brødopskrifter.