Tyrkiet burgere med Coleslaw og Gruyere ingredienser

Tyrkiet burgere med Coleslaw og Gruyere

• mayonnaise.
• 2 spsk. fuldkornssennep.
• 1 spsk. æble cider eddike.
• 1 spsk. sukker.
• 1 1/2 tsk. kosher salt.
• 1 1/4 lb malet kalkun (helst en blanding af mørkt og hvidt kød)
• finmalet sort peber.
• rapsolie.