Arranger bryst oven på løg med fedt nedad. Hæld øl og vand over brystkassen. Forsegl låg til komfur og kog under højt tryk i 20 minutter pr. Pund (det er 70 minutter for en 3,5 pund brisket; tilføj eller træk kogetiden efter behov baseret på vægten af dit bryst).