Ristede Arancini-ingredienser med pistacienost

ingredienser

1. 2 1/2 spsk usaltet smør.
2. 1 lille løg, hakket.
3. 1 1/2 kopper arborio ris (ca. 10 ounce)
4. 1/2 kop tør hvidvin.
5. Knivspids af safrantråde, smuldret.
6. Salt og friskmalet sort peber.
7. 3 kopper kyllingekraft eller lavnatrium bouillon, opvarmet.
8. 3 spiseskefulde friskrevet Parmigiano-Reggiano-ost.