udtrykket soul food til beskrivelse af sydlig sort madlavning blev opfundet i

Som udtryk som “soul brother”, “soul sister” og “soul music” blev brugt, og folk begyndte at bruge udtrykket “soul food” til at beskrive de opskrifter, som sorte amerikanere havde lavet mad i generationer. Udtrykket kan først have været brugt i 1962 af borgerrettighedsaktivisten og digteren Amiri Baraka.