Temple Orange Gelees med piskede marengsingredienser

ingredienser

• 2 1/2 kopper frisk tempel appelsinsaft, spændt (fra 4 store appelsiner)
• 1/4 kop plus 2 1/2 spsk sukker.
• 1 spiseskefuld plus 3/4 tsk ikke-aromatiseret gelatine (1 1/2 konvolutter)
• 2 tsk fint revet appelsinskal.
• 2 spsk vand.
• 1 stor æggehvide.