sød kartoffel hash med bacon

ingredienser

1. 1/2 pund skivet bacon, skåret i 1/4-tommers strimler.
2. 2 mellemstore løg, hakket.
3. 1 stor rød paprika, skåret i tynde strimler.
4. 2 pund søde kartofler, skrællet og skåret i 1/2-tommer terninger.
5. 1 tsk hakket frisk timian.