Søde kartoffelæg-i-et-hul ingredienser

Denne morgenmad er lav i kulhydrater og høj i smag

• 2 store søde kartofler.
• olivenolie.
• 4 æg.
• strimlet hvid Cheddar.
• 4 skiver bacon, kogt og smuldret.
• kosher salt.
• 1 spsk. Hakket purløg til pynt.