Fyldte peberfrugter med ingredienser i Thai curryris og svampe

ingredienser

1. 4 store paprika.
2. 2 spsk usaltet smør eller drueolie.
3. 2 medium skalotteløg, hakket.
4. 4 fed hvidløg, hakket.
5. Salt.
6. 3/4 kop langkornet hvid ris.
7. 1/2 kop usødet kokosmælk.
8. 1 spsk hakket frisk ingefær.