Fyld en stor bestandskrukke med vand, indtil tre fjerdedele er fulde. Tilsæt citronsaft og skaller, 1/4 kop Old Bay krydderier, salt, peber, laurbærblad og hvidløg; rør sammen og tilsæt kartofler. Kog og lad dem simre i 8 til 10 minutter, tilsæt derefter majs og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt rejer, lad det simre 3 minutter mere.