Anbring rosinerne, kandiseret citrusskal og mandler i en medium skål og hæld rom over den. Rør for at kombinere. Sæt til side, og lad frugtblandingen trænge i rom, mens dejen hæver sig. Rør gæren og 2 spiseskefulde sukker i den lunkne mælk og lad den sidde på et varmt sted i 10-15 minutter, indtil det er meget skummende.