Dampede cockles i ingredienser fra Scallion Bouillon

ingredienser

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 1 stor skalotteløg, hakket.
• 6 mellemstore forårsløg, kun grønne dele, tyndt skåret på tværs.
• 1/2 jalapeño, frøet og hakket.
• 1/2 kop tør hvidvin.
• Frisk krakket sort peber.
• 2 1/2 pund hjertemuslinger, skrubbet og skyllet.
• 4 skiver ristet baguette.