Ingredienser til squash og kartoffelpizzas

ingredienser

• 1 pund medium rød eller Yukon Gold kartofler, skrubbet godt, men ikke skrællet.
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie plus mere til dryp.
• 1 pund medium gul squash, skåret i længden 1/8 tommer tyk.
• Salt og friskmalet peber.
• Almindeligt mel til afstøvning.