De 10 grundlæggende krydderier til indisk madlavning, ifølge Madhur Jaffrey
- Tørrede røde chiles. Svarende til tørret italiensk rød pepperoncini spænder de mest almindelige indiske tørrede røde chili fra mellemvarm til varm. ...
- Kanelstænger. ...
- Bukkehorn Frø. ...
- Cayennepeber. ...
- Korianderfrø. ...
- Spidskommen. ...
- Kardemomme. ...
- Brune sennepsfrø.