blødgør smør i mixer

Skær en pind med koldt smør i stykker og læg stykkerne i en stativblander udstyret med en padlebeslag og slå på medium-lav. Efter 2 til 3 minutter skal du skrabe siderne af skålen ned og derefter slå i yderligere 2 til 3 minutter. Smøret skal være blødt nok til at fortsætte nu - og det er allerede i mixeren!