ingredienser
- 3 1/2 pund udbenede oksekød ribben, skåret i 1 1/2-inch stykker.
- 1/4 kop almindeligt mel.
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- 2 kopper tør rødvin.
- 3 kopper kalvekød eller kyllingekraft.
- 6 gulerødder, skåret i terninger på 1/2-tommer.
- 1 1/2 pund Yukon guld kartofler, skrællet og skåret i terninger på 1/2-tommer.