Langsomt kogt lam med citron og oregano ingredienser

ingredienser

• 1 1/2 kopper frisk citronsaft (fra 6 til 7 citroner)
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie.
• 1 dyngende spiseskefuld tørret oregano.
• 1 1/2 kopper vand.
• 1 lammekød (ca. 4 pund)
• Groft salt og friskmalet peber.
• 2 1/2 pund Yukon guld kartofler, skrællet og skåret i store bidder.