Sherry-braised korte ribben med kartoffel-æble ingredienser

ingredienser

• 8 kødfulde oksekød ribben (6 pund)
• Kosher salt.
• 1/4 kop vegetabilsk olie.
• 2 mellemstore løg, groft hakket.
• 2 Granny Smith æbler, kernet og groft hakket.
• 1 hoved hvidløg, nelliker skrællet og smadret.
• 1 gulerod, groft hakket.
• 1 selleririb, groft hakket.