Ristet svinekød fra Shanghai med ingredienser fra kål

ingredienser

• 3/4 pund udbenet svinekam, trimmet af fedt.
• 8 tørrede shiitake-svampe.
• 2 teskefulde majsstivelse.
• 1 1/2 spsk tør sherry.
• 1 spsk sojasovs.
• 1/4 tsk friskmalet hvid peber.
• 1/4 kop jordnøddeolie.
• Kosher salt.