Varm vand til 120 grader Fahrenheit under omrøring af sukker i et pund ad gangen. Tilsæt melasse, en krukke ad gangen, når først det meste af sukker er blevet opløst. Rør grundigt, mens du tilsætter, så melasse ikke brænder. For et mere blødt, glattere færdigt produkt skal du køle ned til 70 grader Fahrenheit og tilsætte brødgær.