I en lille skål kombineres græskarfrø, olivenolie, salt, hvidløgspulver, paprika (hvis du bruger) og sort peber. Smør en arkpande let med olivenolie. Spred de krydrede græskarfrø jævnt på arkpanden. Bages indtil frøene er ristede og knasende, ca. 12 til 15 minutter.