Rød snapper på ris med ingredienser i rød-karry gulerodssauce

ingredienser

• 1 kop jasmin eller anden langkornet ris.
• 1 1/2 kopper vand.
• 3/4 pund gulerødder (ca. 4), skåret i 1/4 tommer stykker.
• 1 fed hvidløg, knust.
• 2 1/2 kopper dåse kylling bouillon med lavt indhold af natrium eller hjemmelavet lager.
• 1 1/4 kopper sødmælk.
• 1 1/2 spsk asiatisk fiskesauce (nam pla eller nuoc mam); se note.