Quinoa-salat med ingredienser fra ristede mandler

ingredienser

• 1/4 kop flisede mandler.
• 1/2 kop (3 ounce) quinoa.
• 4 teskefulde olivenolie.
• 1 gul peberfrugt, ribben og frø kasseres, skåret i 1/2-tommer stykker.
• 2 fed hvidløg, hakket.
• 2 forårsløg, tyndt skåret.
• 1/8 tsk rød peberflager.
• 1 tsk hakket frisk timian plus mere til pynt (valgfrit)