græskar mousse parfait

For at samle, sked noget af græskarblandingen i parfaitglas, tilsæt et lag flødeskum og derefter nogle hakkede kager. Gentag og slut med et tredje lag græskar. Dæk med plastfolie og afkøles i 4 timer eller natten over. For at servere skal du dekorere med flødeskum og skåret krystalliseret ingefær.