Prosciutto og Mozzarella Heros med ingredienser fra Olive Relish

ingredienser

• 3 store selleriribber, halveret i længderetningen og tyndt skåret på tværs.
• 3/4 kop udstenede blandede sorte og grønne oliven, hakket (4 1/2 ounce)
• 3 spiseskefulde hakket persille.
• 1 1/2 spiseskefuld kapers.
• 1/4 kop plus 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• Seks 6-tommer lange heltruller, delt.