Kartoffel-Scallion Frittata med Manchego Cheese ingredienser

ingredienser

• 1/4 kop plus 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 1 hvidløg, finhakket.
• 1 flok forårsløg, tyndt skåret.
• 2 kopper tyndt skiver kogte kartofler.
• 18 store æg.
• 1 kop kraftig fløde.
• 1 spsk kosher salt.
• 1 tsk sødrøget paprika, helst pimentón de la Vera.