Kartoffel-og-mozzarella kroketter ingredienser

ingredienser

• 1 pund bagning kartofler, skrællet og skåret i store bidder.
• Kosher salt.
• 6 ounce frisk mozzarella, skåret i 1/3-tommer terninger.
• 2 spsk finhakket persille persille.
• Friskmalet peber.
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• 2 mellemstore tomater (3/4 pund), skåret i 1-tommer stykker.