Kombiner løgblanding, kartoffelmos, mel, æg, salt og sort peber i en stor skål, indtil den er godt blandet. Skub 1/4 til 1/2 kop dej (afhængigt af størrelsen på vaffeljernet) i midten af vaffeljernet, og luk låget. Kog indtil gyldenbrun, 3 til 5 minutter.