Lapetiteepicerievegan
Her er en hurtig reference til, hvilke typer kartofler der er ideelle til hvilken type madlavningsteknik:
- Bagning: Russet, lang hvid, peruansk.
- Kogt: Nye kartofler, runde røde, hvide.
- Stegt: Russetter og hvid.
- Brændt: Nye kartofler, russetter, peruvianske, lange hvide.
- Mos: Russetter, lang hvid, gul.
