Svinekød med druer og dragoningredienser

ingredienser

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
• Otte 4-ounce udbenede svinekoteletter.
• Kosher salt.
• Friskmalet peber.
• 2 kopper sorte eller røde druer uden frø (12 ounce), halveret.
• 2 spsk hakket skalotteløg.
• 1 spsk sukker.
• 1 spsk rødvineddike.