Svinekød med ingredienser i hvidløg og appelsin

ingredienser

• En 3 1/2-pund udbenet svinekøds skulder.
• Vegetabilsk olie til dryp.
• Salt.
• Friskmalet peber.
• 1 tsk rent ancho chilipulver.
• 20 uskrællede hvidløgsfed.
• 3 jalapeños, såsæd og terninger.
• 1/2 kop frisk appelsinjuice.