pocheret laksesauce

ingredienser

1. 2 citroner (den ene skåret i 1/4 tommer skiver og den anden skåret i kiler)
2. 2 spsk hakket frisk dild plus 8 til 12 dild stængler.
3. 1 stor skalotteløg, hakket og delt.
4. 1/2 kop hvidvin.
5. 1/2 kop vand.
6. 4 stykker laksefilet, 1 1/2 tommer tyk (ca. 2 pund)
7. 1 spsk Dijon sennep.
8. 2 spsk creme fraiche.