Kogt laks

I en lavpande over medium varme bringes vin, vand, dild og hvidløgskoge i kog og reducerer derefter varmen til en simmer. Tilsæt laksefilet og lad det simre, dækket, indtil det er kogt igennem, 10 minutter. Fjern laks forsigtigt med en fiskespatel eller en stor spaltesked. Serveres med frisk dild og citronkiler.