Pizza dej BBC god mad

ingredienser

1. 650 g / 1 lb 7 oz '00' mel (eller stærkt hvidt mel) plus ekstra til støvning.
2. 7 g tørret gær med let blanding.
3. 2 tsk salt.
4. 25 ml / 1 fl oz olivenolie.
5. 50 ml varm mælk.
6. 325 ml varmt vand.
7. passata og andre påfyldninger til bagning.