Tøm og skyl bønnerne, og læg dem derefter i en stor gryde. Dæk bønnerne med vand og tilsæt chilipulver, spidskommen, paprika, cayenne, bacon, hvidløg, laurbærblade, løg, paprika og lidt salt og peber. Kog, reducer derefter varmen til lav og kog indtil bønnerne er ømme, 2 til 3 1/2 time.