Perfekte ingredienser til kærnemælkekiks

ingredienser

• 2 og 1/2 kopper (312 g) mel til alle formål plus ekstra til hænder og arbejdsflade.
• 2 spiseskefulde aluminiumfrit bagepulver (ja, spiseskefulde)
• 1 tsk salt.
• 1/2 kop (1 pind; 115 g) usaltet smør, terninger og meget koldt (se note)
• 1 kop + 2 spiseskefulde (270 ml) kold kærnemælk, delt.
• 2 tsk skat.